（主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限，不超过5项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间，不超过10项）；获得的教学表彰/奖励（不超过5项））

1、教学研究课题：

【1】江西省高等学校教改课题，JXJG-16-1-41，江西省教育厅，优化科研平台资源管理促进学生科研能力培养，2017/01-2018/12，结题，主持

【2】江西省虚拟仿真认定项目，江西省教育厅，南方籼稻精白米加工虚拟仿真实验教学，排名第2

2、教改论文:

【1】陈军，刘成梅.基于高校科研平台以培养和提高学生科研能力的研究[J]. 内蒙古科技，2018，11（37）：172-174.

【2】陈军，王日思，刘成梅.SPOC教学联合虚拟仿真技术提升《食品工艺学》教学效果[J].内蒙古科技，2018，2018，12（37）：60-61.

【3】胡秀婷，刘成梅，陈军.“碎片式学习”辅助《生物化学》教学的研究与实践[J].科技创新导报，2019,1:231-234.

3、教学表彰/奖励:

【1】授课质量优秀提名奖：《饮食健康与食品文化》课程（排名第1）

【2】CIFST-2019年度恒顺相醋杯学生创新大赛全国一等奖（全国唯一）指导教师：拌侣伴旅

【3】中国“互联网+”大学生创新创业大赛全国铜奖指导教师：秸尽索能-移动式微波热解秸秆还田工程

【4】全国大学生课外学术科技作品竞赛江西省赛区科技发明制作A类二等奖指导教师：连续式微波催化快速热解生物质制备清洁能源装置开（排名第3）

【5】浩瀚杯“创青春”全国大学生创业大赛江西赛区铜奖指导教师：Jujube南酸枣果汁饮料有限责任公司（排名第1）

（近五年来承担的学术研究课题（含课题名称、来源、年限、本人所起作用，不超过5项）；在国内外公开发行刊物上发表的学术论文（含题目、刊物名称、署名次序与时间，不超过5项）；获得的学术研究表彰/奖励（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间，不超过5项））

1、学术研究课题：

【1】果胶微波降解过程中的分子链变化及其化学反应基础，国家自然科学基金青年基金，2015.01-2017.12，主持

【2】江西省杰出青年人才资助计划，江西省科技厅杰出青年人才资助项目，2017.01-2019.12，主持

【3】特医食品研究开发，企业合作横向项目，2019.10-2024.10，主持

【4】南酸枣及茶油基础研究与系列产品开发，企业合作横向项目，2016.09-2021.09

【5】专利转让《一种富含多酚的南酸枣汁饮料的生产方法》，企业合作横向项目，2018.11-2021.11，主持

2、学术论文：

(1) Modification of food macromolecules using dynamic high pressure microfluidization: A review. Trend in Food Science & Technology, 2020, 100:223-234. (IF-11.077，通讯作者/6）

(2) Pectin-based adsorbents for heavy metal ions: A reviews. Trend in Food Science & Technology, 2019, 91: 319-329. (IF=11.077，通讯作者/4)

(3) Utilization of plant-based protein-polyphenol complexes to form and stabilize emulsions: Pea proteins and grape seed proanthocyanidins. Food Chemistry, 2020, 329:127219. (IF=6.306，通讯作者/6)

(4) Effect of industry-scale microfluidization on structural and physicochemical properties of potato starch. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2020,60: 102278. (IF=4.477，通讯作者/5)

(5) Whole soybean milk produced by a novel industry-scale micofluidizer system without soaking and filtering. Journal of Food Engineering, 2021, 291:110228. (IF=4.499，通讯作者/7)

3、学术研究表彰/奖励：

【1】2020年江西省科学技术进步奖一等奖：“南酸枣产业化关键技术和装备创新与应用”，江西省人民政府，排名第2

【2】2017年中国商业联合会科学技术二等奖：“南酸枣优质品种选育和现代化加工关键装备和技术研发”，中国商业联合会，排名第2

【3】2014年江西省优秀博士学位论文“特色资源果胶的提取和物理化学性质表征及微射流降解机理”，江西省人民政府学位委员会，排名第1

【4】2015年高等学校科学研究优秀成果奖二等奖：“动态超高压技术在食品加工中的应用究”，中华人民共和国教育部，排名第3

【5】2015年江西省科学技术进步奖二等奖：“传统酱卤肉制品的现代化绿色加工技术与产业化示范”，江西省人民政府，排名第6